Préparation de produits de haute qualité

tri manuel du poivre de kampot

FarmLink a un rôle essentiel dans la chaîne d’approvisionnement. Nous avons été les premiers à raffiner le poivre brut de la ferme, établissant et maintenant les plus hauts standards dans le nettoyage, triage, calibrage et emballage de notre poivre. Ces étapes de raffinage garantissent la conformité de nos produits avec les standards internationaux d'hygiène alimentaire.

Afin de préserver les arômes subtiles du Poivre de Kampot, FARMLINK se refuse à utiliser des techniques de stérilisation mécanique, qui risquent de fortement dénaturer son goût.
FARMLINK a donc développé un savoir unique de raffinage naturel acquis avec les années d'expérience en travaillant cette épice délicate.

Les techniques de séchage que nous utilisons sont traditionnelles, privilégiant le séchage au soleil; le tri est entièrement manuel, qui est la seule technique valable pour choisir les meilleurs grains selon leur forme, leur taille, leur couleur.