La Fleur de Sel de Kampot, une exclusivité KADODE
La fleur de sel de Kampot KADODE est un produit naturel, non lavé après récolte, non raffiné et sans additif. Leur origine marine et la technique de récolte leur procurent des teneurs élevées en magnésium bio-disponible ainsi qu’en calcium, potassium et oligo-éléments.
Fleur de sel: conseil d'utilisation
La fleur de sel de Kampot KADODE doit être, contrairement au gros sel, utilisée après cuisson, pour conserver toutes ses qualités. En effet, elle se dissout rapidement c’est pourquoi il est conseillé de l’ajouter après la fin de la cuisson. Sa faible teneur en sodium en fait un sel très doux, qui va réveller les goûts des ingrédients sans les dénaturer et sans sensation de "trop salé". Déguster sur des aliments froids, son croustillant délicat relève en douceur une tomate fraîche comme un excellent foie gras. Ses paillettes légères d’une blancheur éclatante soulignent une viande comme un dessert.